Лучше всего прочувствовать испанский колониальный дух можно в старинном городке Пуэбла, который расположен в 125 км к востоку от Мехико. Несмотря на ущерб, нанесенный городу землетрясением 1999 года, в Пуэбле есть более 70 церквей и тысячи других зданий в колониальном стиле. Многие из них украшены расписной черепицей (azulejos), которая здесь и производится. Возвышающийся над другими зданиями Пуэблы кафедральный собор считается одним из наиболее совершенных сооружений Мексики, сочетая в себе стили эпохи Возрождения и раннего барокко. Влияние местных племен обнаруживается в гипсовых декорациях Капилья Росарио (Capilla del Rosario) в Храме Святого Доминго (Templo de Santo Domingo), которые представляют собой роскошные позолоченные гипсовые декорации и каменные статуи, изображающие ангелов и херувимов. Пуэбла также знаменита на всю страну своей местной кухней. Рекомендуем вам попробовать "mole poblano" (гоголь-моголь из пуэблы) - пикантный шоколадный соус, подаваемый обычно к индейке или курице.

Не очень далеко от Пуэблы находятся две другие колониальные жемчужины. В 85 км к югу от столицы расположено местечко Куернавака (Cuernavaca), с колониальных времен служившее местом отдыха богатых и респектабельных жителей Мехико. Многие бывшие резиденции богачей были переделаны так, что в них теперь находятся галереи, гостиницы и рестораны. Однако вряд ли это место покажется уютным для тех, кто экономит во время отдыха - цены здесь высоки, но качество сервиса и всего остального находятся на высшем уровне.

Старинный город добытчиков серебра Такско (Taxco) в 180 км к юго-западу от Мехико считается одним из самых красивых и приятных мест страны. Такско является прекрасным образцом ранне-колониальной архитектуры - мощенные улицы, тенистые площади. Город является национальным историческим памятником.